ไข่กะทะ…แบบง่ายๆค่ะ

วันนี้จะชวนเพื่อนๆมาทำไข่กะทะ แบบง่ายๆทานค่ะ
 
อ้อ แต่ว่าคงต้องมีกะทะเล็กที่ใช้ทำด้วยค่ะ อย่างในภาพอันนี้ไป
 
ได้มาจากท่าเสด็จจ.หนองคาย อันละ 25 บาทค่ะ
 
เครื่องปรุงที่ใช้ก็มี
 
ไข่ไก่ 2 ฟอง
 
หมูบดที่เติมซอสแม็กกี้กับพริกไทยหน่อย
 
ต้นหอมซอย
 
กุนเชียงทอดกับหมูยอ
 
และเนยเทียม
 
ตามภาพค่ะ
 
 
วิธีทำ
 
รวนเนื้อหมูบดที่เตรียมไว้กับน้ำเล็กน้อยให้สุก เติมต้นหอมซอย
 
แล้วตักขึ้นใส่ถ้วยเล็กๆไว้
 
 
เอากะทะเล็กใส่เนยที่เตรียมไว้ ตั้งเตาเปิดไฟปานกลาง
 
พอเนยละลาย ก็เอาไข่ไก่ที่เตรียมไว้เทลงไปเลยโดยไม่ต้อง
 
ตีไข่ ถ้าต้องการให้ไข่แดงสุกก็แค่เอาปลายช้อนจิ้มให้ไข่แดง
 
แตกค่ะ คือตามสูตรจริงๆไข่แดงตรงกลางจะดิบ คล้ายไข่ดาวเลย
 
แต่เนื่องจากช่วงที่ไข้หวัดนกระบาด ตามร้านอาหารที่ขายไข่กะทะ
 
ลูกค้าจะบอกทำให้ไข่แดงสุก เขาจะทำแบบนี้ค่ะ แหะๆ เราเองก็เลย
 
ชอบแบบไข่แดงสุกอะนะ (สูตรที่ทำนี้เป็นแบบครูพักลักจำจ้า)
 
กะทะแรกนี่เปิดไฟอ่อนไปนิสส ไข่เลยไม่ค่อยฟูขึ้น
 
 
อันนี้กะทะที่ 2 ค่อยสวยหน่อย
 
หลังจากนั้นให้ใช้ผ้าแห้งจับที่หูกะทะ แล้วใช้ช้อนกดไข่เอาไว้
 
รินเอาน้ำเนยใส่ชามที่เตรียมไว้
 
 
ขั้นตอนต่อไปให้เปิดไฟอ่อนสุดแล้วเอาหมูบดสุก กุนเชียงและ
 
หมูยอโรยหน้า แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ จะตักใส่จานเสริฟ หรือยกไปทานทั้ง
 
กะทะเลยก็ได้ค่ะ ปรุงรสด้วยพริกไทย ซอสแม็กกี้และ ซอสพริก
 
ตามใจชอบค่ะ
 

Photobucket

ภาพนี้เอามาจากเน็ตค่ะเป็นไข่กะทะตามร้านอาหารสังเกตุ

ว่าจะทานกับขนมปังก็ได้ อืม…ขนมปังอันนี้ถ้าชื่อเป็นทางการ

ควรจะเป็นขนมปังฝรั่งเศสขนาดมินิค่ะ เขาจะผ่ากลางแล้วทาเนย

เอากุนเชียงทอดหั่นเป็นชิ้นยาวๆใส่สัก 2 ชิ้น แล้วอบด้วยเตาอบ

เสริฟพร้อมกับไข่กะทะค่ะ

2

แต่ขนมปังตามในภาพอาจหาซื้อได้ยากหน่อย

เราก็อาจทานกับขนมปังก้อนกลมธรรมดาก็ได้ค่ะ

ก็อร่อยไปอีกแบบขยิบตา 

1

ปล.ไข่กะทะเป็นอาหารเวียดนามค่ะที่เขาทานกับขนมปังฝรั่งเศส

ขนาดมินิ อืม…อันนี้สันนิษฐานว่าสมัยก่อนเวียดนามเคยเป็นเมืองขึ้น

ของฝรั่งเศสเลยมีอาหารชนิดนี้มั้ง อิอิ ถ้าผิดก็ขออภัยด้วยค่ะ

About these ads

9 ความเห็น

  1. นายหัวแหวน

    น่ากิน…แต่ไม่อร่อย เพราะ ไม่ได้กิน ^^

  2. นายหัวแหวน

    ครับ มาครั้งแรก คุณนียัง อัปบล็อกไม่เสร็จ ขั้นวิธีปรุงยังไม่ละเอียด พวกเครื่องเคียงอื่น-กุนเชียงสุกตอนไหน? ตั้งกะทะ->ใส่เนย(เยอะบ่)-> ใส่ใข่ ทั้งฟอง แบบทอดไข่ดาว ….น้ำลายหกแล้ว แล้วผมจะทำกินครับ ..นี่ถ้าใช้กะทะใบใหญ่ตีไข่ แล้วกระจายให้เป็นแผ่นบางๆ แบบโรตี จะห่อเครื่องเคียงได้หมด แบบยัดใส้ ->โป๊ด้วย ผักกาดหอม กินกับกาแฟร้อนๆ ตอนเช้า ก้อได้ ..เนอะ

  3. ๏̯͡๏ J-zurzAwA-™-๏̯͡๏

    น่ากิงจังค่ะvvฮิฮิ นายหัวคุงพ่อครัว…ทำจิ เพ่อนๆ จาตามไปกิง อิอิ

  4. สาeลมที่xวัJดี

    อ้อมชอบคนทำอาหารเป็นปล.อ้อมก็ชอบทำ แต่ทำอะไรไม่คอ่ยเป็นอาหารมักจะไม่มีวิธีหรือสูตร อาศัยตัวเอง ทำเอง กินเอง ตลอด 55+

  5. ปิงปอง

    นั่น นายหัว น้ำลายหล้ายยยยย แว้ววว หิวล่ะซี อิอิอิน่ากิงจีจีด้วย เปงอาหารของชาวญวนหรือนี่ อืม คล้ายอาหารฝรั่งเย้ยยยย

  6. Anan

    เห็นแล้วนำลายไหล…..

  7. Irene

    ว้า…ทำไงดี?ช่วงนี้ไอรีนทานเจอ่ะ

  8. nee

    ไม่ได้กินไข่มาหลายวันแระ เพราะช่วงนี้กินเจเมนูไข่ นี่ชอบเจรงๆ แบบว่าทำง่ายอะนะ ได้วิธีทอดไข่เจียวโดยใช้หม้อ มาจากFWmail ลองทำไปสองครั้งแระ ได้ไม่ค่อยเหมือนเท่าไหร่ออกเจ เมื่อไหร่ จะลองดูใหม่ อิอิ

  9. Vanilla

    หม่ำๆ

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

ติดตาม

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: